Сніданок, меню, зима
Примірне чотиритижневе сезонне меню для організації одноразового харчування в закладах середньої освіти у разі п’ятиденного перебування на зимовий сезон
м. Дніпро на 2022 р. (Постанова КМУ від 24.03.2021 р. № 305) (зі змінами)
1 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 1 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з білоголової капусти свіжої з морквою | 100 | 100 | 100 |
| Омлет натуральний запечений (Я, Л, МП) | 50 | 50 | 50 |
| Рис розсипчастий з овочами з маслом вершковим (ЗП. Л, МП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Сир твердий (Л, МП) | 14 | 14 | 14 |
| Чай | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з пекінської капусти з кмином | 110 | 110 | 110 |
| Котлети з курячого м’яса запечені (ЗП, Г) | 90 | 130 | 150 |
| Каша вівсяна з маслом вершковим (Л, МП, ЗП, Г) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Какао на молоці (МП, Л) | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з моркви з родзинками | 105 | 105 | 105 |
| Каша гречана грузла з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Пудинг з сиру кисломолочного (Л, МП, ЗП, Г, Я) | 130 | 130 | 130 |
| Сік фруктовий | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з огірків квашених з цибулею | 100 | 100 | 100 |
| Кнелі рибні припущені (Р, Я, Г, ЗП) | 85 | 125 | 170 |
| Картопля відварена з маслом вершковим (Л, МП), або Пюре картопляне з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3 120/3 | 150/4 150/4 | 150/4,5 150/4,5 |
| Йогурт (Л, МП) | 125 | 125 | 125 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат «Вітамінний» | 100 | 90 | 90 |
| Філе, тушковане в сметані (Л, МП) | 50/50 | 70/50 | 85/50 |
| Макаронні вироби з маслом вершковим (Л, МП, ЗП, Г) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Напій з плодів шипшини | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
2 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 2 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з пекінської капусти з апельсинами | 100 | 100 | 100 |
| Омлет з горошком зеленим запечений (Я, Л, МП) | 60 | 60 | 60 |
| Каша вівсяна грузла з маслом вершковим (ЗП, Л, МП, Г) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Кефір (Л, МП) | 125 | 125 | 125 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 85 | 85 | 85 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з білоголової капусти свіжої з морквою та горошком зеленим | 75 | 55 | 55 |
| Рис «Паелья» з маслом вершковим (Л, МП, ЗП) | 170/3 | 225/4 | 235/4,5 |
| Какао на молоці (МП, Л) | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Редька з олією | 100 | 100 | 100 |
| Фрикадельки з м’яса курячого припущені з маслом вершковим (Л, МП, ЗП, Г) | 90/1 | 120/1,5 | 155/2 |
| Картопляний гратен (Л, МП), або Пюре картопляне з маслом вершковим (Л, МП) | 120 120/2 | 150 150/2,5 | 150 150/2,5 |
| Компот із суміші сухофруктів | 200 | 200 | 200 |
| Сир твердий (МП, Л) | 9 | 8 | 8 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з буряків з сиром твердим та часником (МП, Л) | 95 | 90 | 90 |
| Риба (філе) запечена (Р, Я, Г, ЗП) | 55 | 80 | 105 |
| Каша гречана з овочами та маслом вершковим (Л, МП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Сік фруктовий | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з білоголової капусти свіжої з яблуками | 100 | 100 | 95 |
| Макаронні вироби відварні з овочами з маслом вершковим (Л, МП, ЗП, Г) | 120/1,5 | 150/2,5 | 150/3 |
| Сирники з морквою зі сметаною (Л, МП, ЗП, Г, Я) | 100/10 | 100/10 | 100/10 |
| Чай | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти сушені (курага або родзинки) | 25 | 25 | 25 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 65 | 65 | 65 |
3 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 3 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат «Вітамінний» | 65 | 60 | 60 |
| Пряженя гуцульська (Я, Л, МП, ЗП, Г) | 60 | 60 | 60 |
| Каша гречана з овочами та томатом з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Чай | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Сир твердий (Л, МП) | 7 | 7 | 7 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Овочі різні квашені (огірки, помідори тощо) | 25 |
|
|
| Биточки з курячого м’яса припущені (ЗП, Г) | 85 | 130 | 150 |
| Квасоля з солодким перцем з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Какао на молоці (МП, Л) | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з білоголової капусти свіжої з морквою | 85 | 85 | 85 |
| Пюре картопляне з морквою з маслом вершковим (Л, МП) | 120/2 | 150/3 | 150/3,5 |
| Пудинг сирно-яблучний зі сметаною (Л,МП, ЗП, Г, Я) | 100/5 | 100/5 | 100/5 |
| Напій з плодів шипшини | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 80 | 80 | 80 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат із моркви з селерою (С) | 75 | 65 | 60 |
| Риба (філе) припущена (Р) | 50 | 75 | 100 |
| Каша рисова з овочами з маслом вершковим (Л, МП, ЗП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Йогурт (Л, МП) | 125 | 125 | 125 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з капусти пекінської з кунжутом (К) | 100 | 100 | 100 |
| Філе куряче, тушковане в сметанному соусі з куркумою (МП, Л, ЗП, Г) | 50/40 | 70/35 | 85/35 |
| Полента з маслом вершковим (ЗП, МП, Л) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Сік фруктовий | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти сушені (курага або родзинки) | 25 | 25 | 25 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
4 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 4 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з морквою та сиром твердим (Л, МП) | 90 | 85 | 85 |
| Омлет з орегано запечений (Я, Л, МП) | 55 | 55 | 55 |
| Овочева паелья з маслом вершковим (Л, МП, ЗП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Компот із суміші сухофруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з білоголової капусти свіжої з морквою | 100 | 95 | 95 |
| Кебаб з сиром запечений (Л, МП, Я) | 60 | 85 | 105 |
| Макаронні вироби з овочами з маслом вершковим (Л, МП, ЗП, Г) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Кефір (Л, МП) | 120 | 120 | 120 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат «Вітамінний» | 95 | 90 | 9 |
| Фрикадельки з курячого м’яса запечені з соусом сметанний з томатом (Л. МП, ЗП, Г) | 100/50 | 145/50 | 170/50 |
| Каша пшенична грузла з маслом вершковим (Л, МП, ЗП, Г) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Чай | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Сир твердий (Л, МП) | 7 | 7 | 7 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат із червоноголової капусти та кукурудзи (ЗП) | 75 | 60 | 45 |
| Риба тушкована в томаті з овочами (Р) | 50/50 | 75/75 | 100/100 |
| Картопля відварена з маслом вершковим (Л, МП), або Пюре картопляне з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3 120/3 | 150/4 150/4 | 150/4,5 150/4,5 |
| Какао на молоці (Л, МП) | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Сніданок | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Овочеве асорті з олією рослинною | 80 | 80 | 80 |
| Каша гречана грузла з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3 | 150/4 | 150/4,5 |
| Запіканка з сиру кисломолочного з морквою зі сметаною (Л, МП, Я, ЗП, Г) | 100/10 | 100/10 | 100/10 |
| Сік фруктовий | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Фрукти сушені (курага або родзинки) | 25 | 25 | 25 |
