Меню обід зима
Примірне чотиритижневе сезонне меню обідів для організації харчування в закладах середньої освіти у разі п’ятиденного перебування на зимовий сезон
м. Дніпро на 2022 р. (Постанова КМУ від 24.03.2021 р. № 305 Додаток 5 до норм) (зі змінами)
1 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 1 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Овочі різні квашені (огірки, помідори тощо) | 25 | 25 | 25 |
| Борщ український зі сметаною (Г,ЗП, Л, МП) | 250/10 | 250/10 | 250/10 |
| Биточки з яловичини або свинини запечені (Г,ЗП,Л,МП) | 95 | 135 | 160 |
| Паста з сиром твердим з маслом вершковим (Г, ЗП, Л, МП) | 120/10/1,5 | 150/10/1,5 | 150/10/2 |
| Компот зі свіжих та заморожених фруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Морква по-корейські (власного виробництва) | 60 | 60 | 55 |
| Суп картопляний з бобовими | 250 | 250 | 250 |
| Свинина, тушкована з пшоном з маслом вершковим (ЗП, Л, МП) | 50/120/3,5 | 70/150/4,5 | 8/150/5,5 |
| Компот із суміші сухофруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з червоноголової капусти та яблук | 30 | 30 | 30 |
| Суп з овочів зі сметаною (Л, МП) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| Шашлик «Ювілейний» з курячого м’яса запечений (Г, ЗП) | 90 | 130 | 150 |
| Картопля тушкована з маслом вершковим (Л, МП), або Пюре картопляне з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3,5 120/3,5 | 150/4,5 150/4,5 | 150/5,5 150/5,5 |
| Компот із свіжих плодів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з відварених буряків | 35 | 30 | 30 |
| Суп картопляний з яйцями перепелиними (Я) | 250/2 шт. | 250/2 шт. | 250/2 шт. |
| Рис по-пекінськи з маслом вершковим (ЗП, Л, МП, Я) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із заморожених фруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 80 | 80 | 80 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Капуста тушкована (Г,ЗП) | 55 | 55 | 55 |
| Суп картопляний з крупою пшоняною (ЗП) | 250 | 250 | 250 |
| М'ясо (свинина або яловичина), тушковане в сметані (Л,МП) | 40/50 | 60/50 | 75/50 |
| Сочевиця відварена з маслом вершковим (Л,МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із свіжих плодів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
2 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 2 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Борщ буряковий зі сметаною (Л, МП) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| Гуляш з яловичини або свинини (Г,ЗП) | 50/50 | 70/50 | 80/50 |
| Макаронні вироби відварні з маслом вершковим (ЗП, Л, МП, Г) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із заморожених фруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 80 | 80 | 80 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з овочів (Я) | 100 | 100 | 100 |
| Суп круп’яний гречаний з яйцями перепелиними (Я) | 250/2 шт. | 250/2 шт. | 250/2 шт. |
| Пюре з квасолі з маслом вершковим (Л,МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із свіжих плодів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з квашеної капусти (Г,ЗП) | 80 | 80 | 80 |
| Суп картопляний з галушками зі сметаною (Г,ЗП,Л, МП, Я) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| Котлети особливі запечені (Г,ЗП) | 80 | 120 | 150 |
| Каша пшенична грузла з маслом вершковим (Г,ЗП, Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Кисіль апельсиновий | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з квашеної капусти (Г,ЗП) | 30 | 30 | 30 |
| Борщ з капустою та картоплею зі сметаною (Л,МП) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| Нагетси курячі запечені з соусом «Кетчуп» (Г,ЗП,Я) | 80 | 120 | 150 |
| Каша кукурудзяна грузла з маслом вершковим (ЗП,Л,МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із заморожених фруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 70 | 70 | 70 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат із моркви з селерою (С) | 25 | 20 | 20 |
| Суп «Селянський» з крупою ячною (Г,ЗП) | 250 | 250 | 250 |
| Рагу зі свинини з маслом вершковим (Г,ЗП,Л, МП) | 50/120/3,5 | 70/150/4,5 | 85/150/5,5 |
| Компот із суміші сухофруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
3 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 3 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з буряком з горошком зеленим | 65 | 65 | 65 |
| Суп-харчо (ЗП) | 250 | 250 | 250 |
| Биточки з яловичини або свинини запечені (Г,ЗП) | 95 | 135 | 160 |
| Каша пшенична грузла з маслом вершковим (Г,ЗП,Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із суміші сухофруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Морква по-корейські (власного виробництва) | 50 | 50 | 50 |
| Яйця курячі варені (Я) | 0,5 шт. | 0,5 шт. | 0,5 шт. |
| Суп з овочів з яйцями перепелиними зі сметаною (Л,МП,Я) | 250/2 шт./25 | 250/2 шт./25 | 250/2 шт./25 |
| Картопля з куркумою запечена з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із заморожених фруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 80 | 80 | 80 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Борщ український зі сметаною (Г, ЗП, Л, МП) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| Гуляш з відвареної яловичини (Г, ЗП) | 45/50 | 60/50 | 75/50 |
| Каша пшоняна грузла з маслом вершковим (ЗП, Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із свіжих плодів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з білоголової капусти свіжої з морквою та кукурудзою (ЗП) | 75 | 60 | 55 |
| Суп гороховий з грінками (Г, ЗП) | 250/10 | 250/10 | 250/10 |
| Тюфтелі з м’яса курячого з овочами (Г, ЗП, Я) | 105 | 150 | 180 |
| Паста з сиром твердим з маслом вершковим (Г, ЗП, Л, МП) | 120/15/3,5 | 150/15/4,5 | 150/15/5,5 |
| Компот із свіжих та заморожених фруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 20 | 40 | 40 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з буряком з селерою (С) | 50 | 50 | 50 |
| Мінестроне (С) | 250 | 250 | 250 |
| Котлети зі свинини або яловичини запечені (Г, ЗП) | 95 | 135 | 160 |
| Каша вівсяна грузла з маслом вершковим (Г, ЗП, Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Кисіль з яблук свіжих | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 70 | 70 | 70 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
4 ТИЖДЕНЬ
| Загальне меню 4 тиждень | Вікова група | ||
| ПОНЕДІЛОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Ікра бурякова | 70 | 70 | 70 |
| Суп картопляний з галушками (Г, ЗП, Я) | 250 | 250 | 250 |
| Котлети домашні запечені (Г, ЗП, Я) | 95 | 140 | 170 |
| Каша ячна грузла з маслом вершковим (Г, ЗП, Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Кисіль апельсиновий | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ВІВТОРОК | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Редька з олією | 25 | 20 | 20 |
| Борщ з квасолею. Та картоплею зі сметаною (Л, МП) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| М'ясо тушковане (свинина) (Г, ЗП) | 50/50 | 70/70 | 80/80 |
| Каша вівсяна грузла з маслом вершковим (Г, ЗП, Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот зі свіжих плодів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| СЕРЕДА | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Салат з пекінської капусти з апельсинами | 55 | 55 | 55 |
| Яйця курячі варені (Я) | 0,5 шт. | 0,5 шт. | 0,5 шт. |
| Суп з горошком зеленим з яйцями перепелиними з грінками (Г, ЗП, Я) | 250/2 шт./10 | 250/2 шт./10 | 250/2 шт./10 |
| Картопля, запечена по-селянськи з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із суміші сухофруктів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 100 | 100 | 100 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 20 | 40 | 40 |
| ЧЕТВЕР | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Морква по-корейські (власного виробництва) | 15 | 15 | 15 |
| Борщ буряковий зі сметаною (Л, МП) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| Курка з паприкою | 55 | 80 | 95 |
| Пюре з бобових з маслом вершковим (Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із фруктів заморожених | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 80 | 80 | 80 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
| ПЯТНИЦЯ | Від 6 до 11 років | Від 11 до 14 років | Від 14 до 18 років |
| Обід | Вихід, г. | Вихід, г. | Вихід, г. |
| Суп овочевий зі сметаною (Л, МП) | 250/25 | 250/25 | 250/25 |
| Шніцель натуральний січений запечений (Г, ЗП, Я) | 65 | 90 | 110 |
| Макаронні вироби відварні з маслом вершковим (Г, ЗП, Л, МП) | 120/3,5 | 150/4,5 | 150/5,5 |
| Компот із свіжих плодів | 200 | 200 | 200 |
| Фрукти свіжі (по сезону) | 60 | 60 | 60 |
| Хліб цільнозерновий (Г, ЗП) | 30 | 50 | 50 |
